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1、去除芦笋根部的硬皮，切成滚刀块。滚刀的断面用斜刀切，然后把芦笋转一个角度再切。

2、烧热炒锅，倒入色拉油，大火快速翻炒芦笋，待颜色变绿时加入盐和味精翻炒均匀。

3、转中火，撒上水淀粉，勾芡出锅。

以上就是炒芦笋的家常做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。